Pain perdu au lait d’amande

De plus en plus de personnes développent des allergies. Certaines peuvent être très handicapantes et les priver de délicieuses recettes.

Heureusement il suffit bien souvent de remplacer les aliments mal tolérés par d’autres pour obtenir des résultats encore plus gourmands ! A tester d’urgence, cette recette de pain perdu, le dessert de l’enfance, magnifiée par le lait d’amande.

Pour les amateurs, nous nous sommes servis d’exemple de pain perdu un peu originaux sur le site www.pain-perdu.info

Pour 4 personnes

• 8 tranches épaisses de pain rassis ou de brioche
• 1 gros œuf
• 300 ml de lait d’amande
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille
• Un peu de beurre

Préparation de votre pain perdu

1. Dans un saladier, verser le lait d’amande, l’œuf, le sucre et les graines de la gousse de vanille entière.
2. Bien mélanger.
3. Faire tremper le pain ou la brioche tranche par tranche dans la préparation au lait. Elles doivent être bien imbibées mais ne pas trop « goutter » afin qu’elles se tiennent bien à la cuisson.
4. Faire fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen et faire cuire les tranches sur les deux faces (environ 2 minutes par côté).
5. Déguster encore chaud en les accompagnant d’une boule de glace s’il s’agit d’un dessert, de quelques carrés de chocolat pour le goûter…